L'Azienda Agricola Manes nasce nel 1985 e si dedica all’attività vinicola a partire dal 1998. Essa si colloca nel cuore della "Terra d’Otranto" dove il clima favorevole e i terreni fertili permettono la perfetta maturazione d’uve d’altissima qualità.
Sebbene l’attività vinicola è molto giovane la famiglia Manes vanta un’esperienza secolare nella coltivazione dei vigneti; di fatti da più generazioni, con la cura di un "Buon Padre di Famiglia", ha condotto decine d’ettari di terreni coltivati a vigneti.
Oggi, presa coscienza che il risultato finale non è la produzione d’uve bensì un’accurata e minuziosa trasformazione delle stesse, la Famiglia Manes si dedica tout court all'ottenimento di un vino d’eccellente qualità dai profumi e sapori che solo la terra generosa del Salento riesce ad offrire.
Sempre al fine di ottenere il massimo risultato, l'Azienda Agricola Manes ha scelto di vinificare, con le più moderne tecnologie, uve provenienti da cultivar raccomandate per il territorio Salentino (Negroamaro, Malvasia nera, Primitivo, ecc.), in parte raccolte dai propri vigneti in parte acquisite, ma comunque provenienti dalla zona DOC SALICE, attenendosi e facendo attenere i propri fornitori a rispettare rigidamente i disciplinari di produzione approvati.
Infine l'Azienda Manes, per acquisire un vantaggio competitivo sul mercato vinicolo oltre a puntare sull'estrema qualità del prodotto, intende svolgere un’efficiente attività di marketing al fine d’essere pronti a soddisfare le esigenze del cliente finale.

Le tre nostre principali produzioni:
Negroamaro, Malvasia, Primitivo